Tsinandali White Dry 2011
kr.89.00
Geografisk oprindelse
– Kakheti
– Tsinandali
Beskrivelse
Denne hvidvin er dyrket på druerne Rkatsiteli og Mtsvane, som begge bliver dyrket i den lille by Tsinandal, som er kendt for sin specifikke vinavl, i bydelen Kakheti. Den er karakteriseret ved en lys stråfarve, en varierende sød aroma med en høj kvalitet. Den indeholder en fin balance af frugtsyre, som gør den utrolig velegnet til mad.
Servering
Den perfekte sammensætning til denne vin, er stort set alle former for fisk og hvidt kød.
På lager
Beskrivelse
Flaskens indhold
Helflaske 75 cl.
Druesammensætning
50% Rkatsiteli
50% Mtsvane
Alkohol
13%
Årgang
2011
Fermentering
Egefade i 12 måneder
Lerkrukke i 18 måneder
Historisk oprindelse
Denne vin stammer fra landet, som var de første i verden til at dyrke en rødvin, Georgien vinhistorie går 8000 år tilbage. Huset denne vin kommer fra er én af de største vingårde i Gerogien, Teliani Valley. Vingården er idag placeret i området Tsinandali, som har sin oprindelse tilbage til 1886, hvor Prins Alexander fandt denne placering, da den indeholdt særlige forhold i jorden og klimaet, som ville danne de bedste forhold til dyrkning af georgisk vin. Nogle år senere tog broderen Kejser Michael Romanov over og byggede her en enorm vingård, som senere hen viste sig, at være et rigtig godt valg.
I 1891 tog Kejseren Michael Romanov kontakt til franskmanden Mr. Mossano, som man dengang anså for at være datidens største mand indenfor fransk vinproduktion i Bordeaux. Mossano arbejdede ved Teliani i 9 år. Han var med til at kombinere de georgiske oldgamle traditioner og de mere moderne franske – hvilket han fik helt fantastiske resultater ud af.
Måden man producerer på, efter de georgiske traditioner er at man i fermenterings processen lader vinen i store lerkrukke, som sænkes ned under jorden, hvor de ligger under en konstant temperatur i minimum ét år. Derefter blev vinen tage op af jorden og hældt på flaske. Men Mr. Mossano tilførte det franske præg ved at lade vinen ligge på egefade -hvor efter det fik lov at komme ned i lerkrukkerne under jorden -og enkelte vine kom derefter på egefade igen, for til sidst at blive hældt på flaske.
