Gvirabi White Dry 2012
kr.69.00
Geografisk oprindelse
-Kaukasus
-Kakheti
Beskrivelse
Hvidvinen er en semi-tør vin. Den har en lys stråagtig farve, fremstillet på Rkatsiteli druer, dyrket i Kakheti regionen. Hvidvinen har en harmonisk aroma af blomster og citrus. Vinen er utrolig behagelig, bild og bærer ikke mindst præg af en smuk frugt symbiose. I iltningsprocessen får vinen for alvor lov til at bredde sig ud, og man får derigennem virkelig sans for frugtens sødme. De typiske kendetegn ved vinen, er dens blidhed, friskhed samt fantastiske frugtaroma, hvor især hyldeblomster kombineret med citrussen træder i kraft.
Servering
Serveres ideelt til fisk og skaldyr samt frisk salat.
På lager
Beskrivelse
Flaskens indhold
Helflaske 75 cl.
Druesammensætning
100% Rkatsiteli
Alkohol
12%
Årgang
2012
Fermentering
Egefade i 12 måneder
Lerkrukke i 12 måneder
Historisk oprindelse
Denne vin stammer fra landet, som var de første i verden til at dyrke vin, Georgien, hvor vinhistorien går 8000 år tilbage. Huset denne vin kommer fra er én af de største vingårde i Gerogien, Winery Khareba . Vingården er i dag fordelt på to områder i Georgien, Kakheti i øst og Imereti i vest. Hovedproduktionen ligger i Kakheti, som har lagt der siden 1700 århundrede, dog blev vingården ødelagt i slutningen af 1700-tallet af fjendtlige invasioner, men heldigvis blev den genetableret i 1877, hvilket er grundaget for Winery Khareba’s produktion idag.
På alle Winery Kharebas vingårde bliver vinen behandlet ved brug af de georgiske traditioner kombineret med den moderne teknologi. Kakheti har en frugtbar jord, som er forudsætningen for en vellykket vinfremstilling. Her bliver der med succes dyrket druerne: Saperavi, Rkatsiteli, Khikhvi.
Måden man producerer på efter de georgiske traditioner, er, at man i fermenteringsprocessen lader vinen ligge i store lerkrukker, som sænkes ned under jorden, hvor de ligger under en konstant temperatur i minimum ét år. Derefter bliver vinen taget op af jorden og hældt på flaske. Men senere hen har man tilført vinen den mere moderne teknologi, hvor vinen ligges på egefade – for derefter at komme ned i lerkrukkerne under jorden – og enkelte vine kom derefter på egefade igen for til sidst at blive hældt på flaske.
