Alazani Valley Red Semi Sweet 2011
kr.79.00
Geografisk oprindelse
– Kaukasus
– Kakheti
Beskrivelse
Denne vin er fremstillet siden 1977 af druen Saperavi, dyrket i Alazani dalen i Kakheti. Vinen har en intens dyb mørkerød farve og en fyldig og rund bouquet. Smagen er karakteriseret ved søde skovbær, hindbær og granatæble. Dette er en særpræget georgisk specialitet, som enhver burde prøve.
Servering
Denne halv søde rødvin serveres gerne afkølet og i portvinsglas, til ris a la mande eller ostebordet.
Ikke på lager
Beskrivelse
Flaskens indhold
Helflaske 75 cl.
Druesammensætning
100% Saperavi
Alkohol
12%
Årgang
2011
Fermentering
Egefade i 6 måneder
Lerkrukke i 12 måneder
Historisk oprindelse
Denne vin stammer fra landet, som var de første i verden til at dyrke vin, Georgien, hvor vinhistorien går 8000 år tilbage. Huset denne vin kommer fra er én af de største vingårde i Gerogien, Winery Khareba . Vingården er i dag fordelt på to områder i Georgien, Kakheti i øst og Imereti i vest. Hovedproduktionen ligger i Kakheti, som har lagt der siden 1700 århundrede, dog blev vingården ødelagt i slutningen af 1700-tallet af fjendtlige invasioner, men heldigvis blev den genetableret i 1877, hvilket er grundaget for Winery Khareba’s produktion idag.
På alle Winery Kharebas vingårde bliver vinen behandlet ved brug af de georgiske traditioner kombineret med den moderne teknologi. Kakheti har en frugtbar jord, som er forudsætningen for en vellykket vinfremstilling. Her bliver der med succes dyrket druerne: Saperavi, Rkatsiteli, Khikhvi.
Måden man producerer på efter de georgiske traditioner, er, at man i fermenterings processen lader vinen ligge i store lerkrukker, som sænkes ned under jorden, hvor de ligger under en konstant temperatur i minimum ét år. Derefter bliver vinen taget op af jorden og hældt på flaske. Men senere hen har man tilført vinen den mere moderne teknologi, hvor vinen ligges på egefade – for derefter at komme ned i lerkrukkerne under jorden – og enkelte vine kom derefter på egefade igen for til sidst at blive hældt på flaske.
